In Daily Life

Buku ini sebenarnya melampaui ekspektasi saya karena isinya tidak hanya mengenai makanan bayi namun lebih luas lagi, antara lain:
- sisi safety di dapur
- perlengkapan makan bayi dan pemilihannya
- teknik2 mengolah dan menyimpan makanan bayi (termasuk bikin yoghurt, roti, etc)
- menghias makanan bayi dan anak
- homemade baby products: diaper mat, bib, etc
- analisa dan perhitungan nutrisi (kalori, protein, etc)

Inti dari buku ini sebenarnya adalah Super Baby Food Diet versi Ruth Yaron yang sudah diterapkan kepada ketiga anaknya. Hasilnya, ketiga anaknya tumbuh sehat sekali, hampir tidak pernah sakit walaupun anak pertamanya (kembar) lahir prematur. Diet yang ditulis dalam bukunya ini lebih ke arah vegetarian namun lacto ovo (masih oke utk telur dan produk dairy) yang di-klaim sangat bergizi bagi bayi dan toddler. Namun ada juga sedikit resep berbahan daging. Ruth Yaron juga pecinta berat bahan makanan organik. Jadi dia amat sangat menyarankan untuk belanja ke toko2 organik (hm, di US banyak kali...).

Kunci utama dari Super Baby Food Diet ada pada Super Porridge (bubur euy...) berbahan dasar whole grain cereals. Proteinnya selain dr dairy products dan telur, juga dari kacang2an dan olahannya (mis. tofu, dan harusnya ada tempe juga yak....).

Jadi, yg bikin buburnya super adalah campuran di dalamnya, misalnya bubur beras merah dikasih:
- tofu (grup Legumes)
- tahini (grup Nuts and seeds)
- purée broccoli (grup Super Green Veggies)
- wheat germ (Grup Enhancers)
- kuning telur rebus

Trus, dessertnya:
- purée buah atau jus

Tentu saja semua yang diberikan hrs melalui tahap 4 days-wait-rule. Jadi, biar aman dari resiko alergi.

Ruth Yaron juga mengatakan bhw yoghurt adalah Super Baby Food kedua setelah Super Porridge (Super Adult Food juga katanya). Dia sarankan untuk menambahkan Enhancers utk memperoleh yoghurt full protein dan gizi (ada tabel makanan apa saja yg termasuk Enhancers). Selain itu, Ruth Yaron juga menulis bahwa konsumsi yoghurt tidak seharusnya berbarengan dengan cereal (beras, oats, millet, etc) karena bla bla... (lupa). O iya, dia juga menyarankan membeli yoghurt nature (plain) kemudian kasih topping sendiri, misalnya buah2an, Enhancers, etc.

Bahasan lain, mengenai Super Snack. Menurut Ruth Yaron, snack itu penting bagi bayi dan toddler. Namun dia tidak setuju snack keripik atau junk food. Dia membuat tabel snack sehat yang isinya antara lain: buah2an, sayur2an (kuntum brokoli rebus misalnya), tofu, biskuit home made, etc.

Sample menu harian yang ada dalam buku ini meletakkan porridge di sarapan dan dinner, sementara yoghurt pada lunch. Kalau menurut saya, melihat kondisi di sini, saya prefer ditukar, yoghurt ada pada breakfast (hm, orang sini terbiasa ngga sarapan berat di pagi hari).

Penyimpanan makanan dibuat dalam tabel sbg panduan. Misalnya, pure sayuran bisa dibuat utk satu bulan (dibekukan). Buah sebaiknya tidak dibekukan, mending langsung makan spy vitamin tidak hilang. Tp kl mau dibikin purée kemudian dibekukan, hrs segera masuk ke freezer. Atau kl mau dipotong2 trus dibekukan, segera juga masuk freezer (contoh: alpukat). Cereal yang sudah dimasak sebenarnya bisa dibekukan tp dia sarankan hanya membuat utk 2-3 hari dan disimpen di kulkas. Biji2an baiknya dikonsumsi di hari yg sama dgn saat menggilingnya. Dsb...

Asli, buku ini tebel bener. Pantes aja, wong isinya banyak. Buat saya jadi spt baby food bible (ala vegetarian lacto ovo *_*). Kalau melihat konsep si bubur, saya rasa ibu2 di Indonesia sudah menerapkannya. Tinggal dilengkapi aja kalau ada yang kurang. Kalau mau, bikin catatan diet apa aja yang dimakan per hari dibandingkan dgn plan kebutuhan nutrisi harian (di buku ini ada contoh worksheet-nya lho... capek dehh...).

Yah segitu dulu ya sharing saya ttg isi buku ini yang saya baca agak2 kilat dan skip sana skip sini... ^_^

Kalau ada pertanyaan, jangan berharap saya bisa jawab yaaa... hoho... ^_^